Clatite cu piure de banane

Dupa ce am experimentat cu diverse ingrediente pe care le-am adaugat aluatului obisnuit de clatite, clatita cu piure de banane a castigat pe 3 planuri: gust, aspect si felul in care s-a comportat aluatul la prajire.
Ce am invatat din adaugarea diverselor ingrediente?

In primul rand, orice nou ingredient se adauga, acesta trebuie sa se amestece perfect cu aluatul obisnuit, trebuie sa avem un amestec omogen (ingredientele crude razuite au dat un aspect destul de neplacut clatitei. De exemplu morcovii si marele se cam ard si lasa pete neaspectoase pe suprafata clatitei).

In al doilea rand, nu voi mai face niciodata combinatia: morcovi + scortisoara, mai ales daca morcovii sunt foarte aromati. Deci, am notat, in cazul meu se va inscrie la capitolul “de evitat pentru totdeauna”.

Aroma scortisoarei este mai pregnanta si mai buna atunci cand scortisoara este amestecata cu zahar praf. Iti aud rasul sa stii ! Da, da, si iar da, eu chiar nu stiam acest lucru; l-am descoperit de abia cu ocazia asta :).

De acum inainte, atunci cand adaug orice alt ingredient in aluat, voi avea grija ca vascozitatea pe care aluatul o capata dupa adaugare sa se pastreze asemanatoare cu cea a aluatului obisnuit de clatite.

Cam atat despre lectiile invatate din aceste experimente.

Ingrediente

• 2 oua medii
• 400 ml lapte + 100 ml (cate 50 ml pentru fiecare banana adaugata)
• 230 g faina de paine (tip 650)
  
• Sare – un varf de cutit
• 2 banane facute piure
• 1 lingura ulei de floarea soarelui (stii deja ca daca tigaia pe care o vei folosi si-a pierdut proprietatea non-aderenta sau daca nu este din teflon, vei avea nevoie de mai mult ulei)
• Scortisoara macinata
• Zahar praf (cu aroma de vanilie)
• Stafide sau mango dat prin razatoarea mare

Preparare

Nimic complicat! Aluatul pentru clatite il faci ca aici, dupa care adaugi in aluat cele 2 banane facute piure si 100 ml lapte (50 ml pentru fiecare banana adaugata). Amesteci totul bine si incepi sa faci clatitele tot ca aici.

Cand sunt gata, amesteci zaharul praf cu scortisoara (mie ca si proportie imi convine 1/2 lingurita de scortisoara macinata la 1 lingura cu varf de zahar praf). Pe fiecare clatita presari niste stafide/mango razuit, dupa care amestecul de zahar praf cu scortisoara.

Se servesc caldute.

Ti-as ura pofta mare, dar sunt sigura ca de pofta nu duci lipsa :).