Clatite cladite

Dupa cum bine observi sunt intr-o faza din care par sa nu mai ies: cea a clatitelor. Oricum prefer sa fiu intr-o pasa clatitoasa decat sa fiu intr-o pasa proasta :). In plus am eu asa o banuiala (confirmata si de globul de cristal din dotare :)) ) cum ca nu sunt unica dependenta de clatite din lumea asta ;).

Clatitele cladite sunt un desert pe care mi-l amintesc cu placere din copilarie si care m-a urmarit mereu. Sunt combinatia perfecta daca esti in cautarea unui desert usor de facut si gustos. In plus sunt deschise adaptarilor! Le poti face atat la cuptorul clasic cat si la cel cu microunde.


Ingrediente pentru clatite

• 2 oua medii
• 400 ml lapte
  
• 230 g faina de paine (tip 650)
  
• sare – un varf de cutit
• 1/2 lingurita scortisoara macinata
• 1 lingura ulei de floarea soarelui – pentru prajit

Ingrediente pentru umplutura

• 70 g stafide
• 250 g branza de vaci
• 1 plic de zahar vanilat (8 g)
• 1 galbenus
• 2 linguri rase de zahar
• ½ lingurita scortisoara macinata

Ingrediente pentru ornat

• 2 linguri de smantana
• zahar praf (cu aroma de vanilie)
• 3 biscuiti cu cacao
• 10 g stafide

Preparare

Intai se fac clatitele la fel ca si aici.

Pentru umplutura se amesteca branza de vaci cu zaharul, se adauga galbenusul si se amesteca din nou. Apoi se adauga mixturii zaharul vanilat, scortisoara macinata si stafidele si se amesteca cu o paleta pentru a le distribui egal.

Obiceiul meu: Inainte de a folosi stafidele, le las putin in apa (cam 10 minute) pentru ca in felul acesta dau o senzatie mai mare de prospetime atat gustului cat si aspectului.

Sa trecem la "asamblare". Se ung cu unt peretii unui vas termorezistent non-metalic (care sa aiba aproximativ diametrul unei clatite). Acum incepem sa facem straturi-straturi: se pune pe fundul vasului prima clatita apoi o parte din umplutura (cam o lingura), peste se adauga inca o clatita si tot asa pana ce am ramas fara clatite si fara umplutura. Important este ca ultimul strat sa fie o clatita. Peste ea adaugi cele 2 linguri de smantana si nivelezi.

Se lasa la cuptor (la 180 C) pe sina din mijloc pana incepe sa se rumeneasca deasupra, dar nu mai mult de 12 minute.

Avantajul este ca se poate prepara si la cuptorul cu microunde atata timp cat folosesti un vas rezistent la microunde. Daca alegi cuptorul cu microunde, acopera vasul cu capacul acela gaurit din plastic rezistent. In felul acesta se pastreaza o temperatura optima in interiorul vasului. Se da la cuptor timp de 12 min la 600 W.

Dupa ce a trecut timpul, lasa vasul se se raceasca un pic.

Clatitele cladite se servesc caldute. Odata ajunse in farfurie, mai avem ceva de facut inainte de a le savura. Le presaram cu zahar praf si rasfiram stafidele si biscuitii facuti bucati.

La clatite inainte :) !