Wednesday, October 22, 2014

Getuk Ubi Keju


Getuk Ubi Keju adalah getuk biasa yang diberi keju sebagai variasi hiasannya. Selain keju juga ada sedikit potongan ceri dan daun pandan untuk mempercantik tampilan. Berikut adalah resep Getuk Ubi Keju untuk 25 buah.
Bahan Getuk Ubi Keju :

    Ubi manis kuning, 500 gram, kupas, cuci bersih, potong-potong
    Susu bubuk, 50 gram
    Gula halus, 100 gram
    Esen vanili, 1/2 sendok teh
    Keju cheddar / lembaran, 100 gram
    Ceri merah secukupnya, potong dadu kecil

Cara membuat Getuk Ubi Keju :

    Kukus ubi kuning hingga matang dan lunak. Angkat.
    Tumbuk ubi selagi hangat hingga halus.
    Tambahkan bahan lainnya kecuali keju dan ceri. Aduk rata.
    Ratakan adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan tebal 2-3 cm. Potong dengan ring cutter bentuk bulat.
    Potong keju bentuk bulat dengan diameter lebih kecil dari getuk.
    Hias bagian atas getuk dengan keju dan ceri merah. Sajikan.

Sunday, October 19, 2014

Bakso Udang Tahu



Resep Bakso Udang Tahu - Bahan Bakso Udang Tahu :

    Adonan Dasar Bakso Udang, 1 resep
    Tahu kediri ukuran 7×7 cm, 5 buah
    Minyak goreng, 400 ml
    Sambal bajak, secukupnya

Cara memasak Bakso Udang Tahu :

    Belah tahu serong, buat lubang di salah satu tepi tahu perlahan.
    Masukkan adonan bakso udang pada lubang tahu.
    Kukus bakso udang tahu hingga matang, angkat.
    Panaskan minyak, goreng bakso udang tahu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    Sajikan dengan sambal bajak.

untuk 4 Porsi Bakso Udang Tahu

Saturday, October 18, 2014

Resep Masakan Abon Ikan


Resep Masakan Abon Ikan - Bahan Abon Ikan :

    Fillet ikan tuna segar, 1 kg
    Serai, 2 batang, memarkan
    Jahe, 1 cm, memarkan
    Santan, 150 ml dari 1/2 butir kelapa
    Minyak goreng, 300 ml

Bumbu halus :

    Bawang merah, 6 butir
    Bawang putih, 3 siung
    Kunyit, 2 cm
    Ketumbar, 1 sendok teh
    Daun jeruk, 1 lembar
    Garam, secukupnya

Cara membuat Abon Ikan :

    Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur, angkat.
    Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
    Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
    Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
    Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
    Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Untuk 200 gram Abon Ikan

Wednesday, October 15, 2014

Cemilan Kulit Pisang


Bahan:
– Kulit pisang jenis apa saja
– Air kapur
– Jeruk nipis
– Tepung terigu 150 gram
– Tepung sagu 50 gram
– Telor ayam 1 butir
– Gula pasir

Cara membuat:
Kulit pisang direndam dulu dalam air kapur semalaman setelah itu ditiriskan/diangin-anginkan. Lalu ditetesi jeruk nipis biar wangi.
Campurkan tepung terigu, tepung sagu, gula dantelor, kocok sampailepas.

Celupkan kulit pisang satu per satu ke dalam adonan, goreng hingga matang.

Penyajian:
Jika sudah matang, silakan dibuang saja karena tidak enak kalo dimakan.

Monyet aja kagak suka kulit pisang masa mau dimakan juga (lagian Ngapain Kulit Pisang Dimasak… kurang kerjaan …. J

he..he..he..

Monday, October 13, 2014

Tahu Panggang Lapis


Bahan:
1 buah (300 g) tahu sutera, potong 4x4x2 cm
4 lembar beef bacon/smoked beef/beef ribs
2 sdm minyak olive
Bumbu, aduk rata:
1/2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, parut
1 sdm saus BBQ original
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Aduk potongan tahu dengan bumbu hingga rata. Biarkan terendam selama 30 menit.
Potong daging olahan seukuran tahu.
Bungkus tiap potong tahu berbumbu dengan daging olahan.
Olesi minyak, masak dalam wajan panas hingga kedua sisinya agak kering.
Angkat, sajikan hangat.Untuk 2 orang.

Saturday, October 11, 2014

Tumis Kecipir


Bahan:
1 kg kecipir
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
6 buah cabai hijau
2 buah tomat hijau
1/4 kg teri medan
4 lembar daun salam
Lengkuas

Cara Membuat:
1. Potong kecipir kecil-kecil. Sebelumnya, rebus kecipir sebentar.
2. Lalu tumis semua bumbu-bumbu, masukkan kecipir yang telah dipotong-potong. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
3. Angkat sebelum kecipir layu.

Sapi Lada Hitam


Bahan:
350 gram daging sapi, potong sesuai selera
6 butir bawang putih cincang
3 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 sdm merica hitam bubuk, atau sesuai selera
100 cc air
1 bh paprika hijau atau 2 bh cabe hijau besar, potong sesuai selera
1 bh bawang bombay, potong sesuai selera
garam secukupnya

Bahan rendaman daging:
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Daging yang sudah dipotong-potong di masukkan ke dalam bahan rendaman selama 15-20 menit.

2. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

3. Masukkan daging sapi bersama saus rendamannya, aduk hingga warnanya berubah, tambahkan air, aduk sekali-kali hingga airnya mengering dan terlihat minyaknya, supaya daging menjadi empuk.

4. Masukkan merica bubuk, bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, icip, jika kurang tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera