Resep KARE TAHU DAUN MANGKOKAN, Resep Untuk Ibu menyusui, untuk memperbanyak asi

Resep KARE TAHU  DAUN MANGKOKAN ini cocok untuk ibu menyusui, berguna untuk memperbanyak asi

Resep Kare Tahu Daun Mangkokan

Resep Kare Tahu Daun Mangkokan

Bahan Membuat Kare Tahu Daun Mangkokan:

    10 bh tahu goreng ukuran 3×3 cm
    1 bh wortel, potong 2 cm
    10 pucuk daun mangkokan, rebus, iri halus
    Sepuluh btg kacang panjang, potong Sepuluh cm, celup ke air mendidih, buat simpul
    750 ml santan encer
    250 ml santan kental
    2 lbr daun jeruk purut
    1 btg serai, memarkan

Bumbu halus Kare Tahu Daun Mangkokan:

    2 bh cabai merah, buang biji
    8 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdm lengkuas cincang
    2 sdt jahe cincang
    2 sdt ketumbar sangrai
    1/6 sdt jintan sangrai
    1 sdt merica bulat
    3 btr kemiri goreng
    1/2 sdt terasi
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam (secukupnya )

Cara Membuat Kare Tahu Daun Mangkokan:

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, & serai sampai matang, tuangi santan encer, didihkan.
    Masukkan tahu, masak sampai kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental, wortel, & kacang panjang. Masak hingga kuah berminyak. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun mangkokan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 179 Kkal
Protein: 5,4 g
Lemak: 12,5 g
Karbohidrat: 13,2 g

TIP
Daun mangkokan kaya akn klorofil dan antioksidan yg bermanfaatkan utk melancarkan ASI