Resep Rendang Ayam Suwir

Bahan Memasak Rendang Ayam Suwir :

    1 ekor ayam, potong 4 bagian
    1 lembar daun kunyit
    2 cm serai, memarkan
    2 lembar daun jeruk, bunag tulang daunnya
    2 sendok teh garam
    75 gram kelapa parut kasar, sangrai
    40 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa
    2 sendok minyak makan utk menumis

Bahan Bumbu Halus Rendang Ayam Suwir :

    5 buah cabai merah besar
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri sangrai
    1/2 sendok teh ketumbar
    2 cm jahe
    1 cm kunyit, bakar

Cara Memasak Rendang Ayam Suwir :

    Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai & daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam hingga berubah warna.
    Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Angkat ayam, suwir suwir,  masukkan lagi serta rebusan bumbu
    Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang serta meresap

Untuk 8 porsi